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遇到普洱茶有异味该怎么处理呢?
来源:普洱茶近 时间:2020-07-05 01:50

我们都知道,茶叶是一种较为轻易吸附气息的物质,初期建造时的工艺流程,后期存储时的存储情况,都很轻易使得普洱茶有异味,那么究竟是什么原因造成普洱茶会有异味呢?一路来探究探究!


 

一、加工时造成

1、烟味
普洱茶杀青的时若是灶膛不慎密,会有一些烟进入到茶中造成茶叶的烟味。而且若是杀青的时候温渡过高,造成一部门茶叶焦胡,也会造成烟味。

2、青味
造成青味的原因有两种,一种是普洱生茶杀青的时候,杀青水平低,就会发生雷同似青草的生青气。另一种是鲜叶粗老,含水量少,在杀青过程中必需采用“老叶嫩杀”,即杀青时间短、杀青温度低。杀青手艺不敷青叶醇等相关青气物质难以较大水平消散,就会有粗青气。

3、焖味
茶叶水分重,摊晾不实时;或者揉捻之后,没有实时干燥,都邑使得普洱生茶中有近似炒青菜时用锅盖焖炒而发生的气息。而且若是普洱茶干燥情况湿度和温度较高,空气畅通性差,也会使得普洱生茶发生雷同的焖味。

4、渥堆味
渥堆味是普洱熟茶经由洒水渥堆这一工艺环节会发生的味道,这是大部门新制熟茶都邑有的味道,不外只要颠末一段时间的准确存储就会消散。


二、存储时造成

1、烟味
烟味除了加工时造成的,还有一种就是后期存储,普洱茶在天然转化中会涌现烟味,例如昆明干仓存储的普洱生茶在陈期3~5年之间,最轻易显现烟味,不外只要过了这段时期,茶中的烟味就会消退,不外有部门茶友会喜欢干仓造成的烟味。

2、霉味
普洱茶存储过程中受潮,使得普洱茶发霉而发生对的味道,若是受潮发霉不是很严重能够将发霉的部门剥离,将剩下的微波炉小火烘干。若是发霉严重,那最好照样不要再品饮了。

3、仓味
仓味是一个斗劲宽泛的味道,例如一向存在争论的分歧天然仓好坏,分歧区域的分歧仓储会导致普洱茶具有分歧味道,以昆明仓、广州仓、北京仓较为典型。存储时,普洱茶接收了一部门包装材料的味道,造成的异味,较为常见的是普洱茶吸附纸箱的气息,纸袋的气息,如许的情形,大多数只要将普洱茶掏出,再存放一段时间就会消散掉。对于氢味、渥堆味,颠末一段时间的存储,大多或许消掉,假如是存储发酵造成的烟味,能够经由增加存放时间去除。

对于异味不严重的普洱茶,掏出存放在没有异味的情况中,大多数情形下异味都邑消散。现喝的话能够过程蒸汽醒茶的方式,将普洱茶用蒸锅之类的蒸一下,或许相对有效地祛除异味,不急于现喝的话,能够将茶饼撬散在干燥、通风、无异味之处,充实醒茶一段时间,老茶凡是需要一个月的时间来醒茶,祛除存储造成的仓味,但若是异味较大,且令人极不兴奋,例如霉味、刺鼻味,最好照样不要品饮为妙。
 


遇到普洱茶有异味该怎么处理呢?
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