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普洱茶知识大全
来源:普洱茶近 时间:2020-07-07 17:03

刚起头学普洱茶的朋侪,不知道从何入手,好多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。这是一篇匡助初学者,快速领会普洱茶的文章。看完记住您就是茶神了!

 

◎什么是普洱茶?

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各类紧压茶,经必然时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

◎什么是生茶?

云南生长的大叶种茶叶颠末日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

 

◎什么是熟茶?

云南生长的大叶种茶叶经由日凋(晒青)再经由发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

 

◎若何区分生熟普洱茶?

区分生熟普洱茶方式许多,一样从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是茶青色,熟普洱是深褐色,其次是闻气息,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

◎普洱茶属于哪类茶?

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的建造工艺和素质特点与六大茶类各不沟通,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将卖力同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,从新分列其在中国茶谱中的位置。

◎若何区分,春茶、夏茶和谷花茶?

2-4月采收春茶,以明朗节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如建造适合,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

◎建造过程和工艺方式是什么?

普洱茶分两种建造工艺方式,就是我们说的生茶和熟茶:平生茶:传统建造过程:杀青---揉捻---晒干。二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。

 

 

◎什么是晒青烘青,有什么区别?

鲜茶叶采摘回家后经晒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下天然晒干称晒青毛茶,它能够历久存放。将鲜茶叶采摘回来后,用高温炒机进行脱水干燥后呈现高香味的茶叶称为炒青,它有保质期,弗成持久存放。简洁说,晒青是普洱茶工艺,炒青是绿茶工艺。

◎普洱茶是若何分级的,品级凹凸有什么区别?

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为:宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中品级,六到十级是低品级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时,级别高的芽多,级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢?No,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。

◎干仓、湿仓普洱,有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其迟缓天然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶假装陈年干仓茶。

◎选购普洱茶应注重什么?

四概略决一是清:闻其味;味道要清,不克有杂味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不克黑如漆。三是正:存其位;存放干仓,弗成位潮湿。四是气:品其汤;口味温文,不成味杂陈。六不要:不要以错误年月为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深淡色为捏词,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

◎若何存放普洱茶?

若是存放紧压茶,不要拆包装,若是是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是情况要洁净卫生,无杂味、不乱的温度与湿度,不要见光。简洁讲,就是“干燥通风无异味”。

◎普洱茶的茶区和茶山分布在哪?

古六大茶山分辨是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

 

 

◎普洱茶首要成份有哪些?

普洱茶首要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、卵白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

◎普洱茶有哪些功能和感化?

普洱茶感化许多,降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目,养胃护胃等。

 

◎什么是普洱茶的唛号?

7531举例:75代表的是75年的配方。这里必然要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的平均品级,其级另外划分是按嫩度为根本,嫩度越高的级别也就越高。最后1代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。目下厂家编号有所改动,有出到9了。

◎普洱茶怎么冲泡?

普洱茶冲泡很讲究,普通来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡或许用潇洒杯。


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