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冲泡不同普洱茶有什么小技巧?
来源:普洱茶近 时间:2020-07-03 15:52



普洱茶不仅分生茶、熟茶,还分新茶、老茶。除此之外,松紧度分歧、嫩度分歧的茶,差别都照样挺大的。喜欢喝普洱茶的同伙,平时应该也接触过不少的普洱茶,可能也会对冲泡方式有些迷惑。分歧的普洱茶要用分歧的泡法,才能泡出最好的味道。

  新茶怎么泡?

  生普

  新的生普,茶性上有点接近绿茶,冲泡中要避免因高温闷泡而呈现“熟汤味”。用滚水冲泡,时间不克过久,或者或许稍稍降低水温。

  熟普

  正常环境下,新熟普与老熟普比拟,可能会一些不足之处,如茶汤不敷透亮、香气不敷纯正、滋味不敷醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。经由高温润茶有助于渥堆味的披发,略降温冲泡,冲泡时间不克太长,以避免苦涩味和呈现“酱油汤”。

  老茶怎么泡?

  老茶颠末恒久的存放转化,内含物质变得加倍厚实,但久存也有发生陈味的可能性。

  对于老茶,无论新茶、熟茶一样要求高温醒茶、高温冲泡,有利于陈味的披发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有润饰的感化,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。

  老茶经由沉淀,已经进入一种平稳的状况品质平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢耽误时间。优质的老茶,是能够冲泡七八泡甚至十泡以上的,可慢慢体味每一泡的改变。

  松紧度分歧的茶怎么泡?

  普洱茶有分紧压茶和散茶,紧压茶里其实也有松紧之分。在撬茶时或许感触到轻易撬下来的茶较松散,而另一些较难撬开的茶较紧结。

  松紧度高的茶

  普通而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高、时间长才能充实舒展,一旦舒睁开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短。颠末头两泡快速出汤之后,或许缓一缓节奏,稍微耽误冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中。

  松紧度低的茶

  对照松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微耽误一点时间,越往后延伸的时间越长,才能让茶汤平稳地阐扬出来。

  嫩度分歧的茶怎么泡?

  生普

  较细嫩的生普冲泡温度要比粗老的生普冲泡温度稍低,避免发生闷熟气。

  熟普

  较细嫩的熟普,如含芽率对照高的宫廷普洱浸出速度快,不耐泡。润茶时要注重弗成太久,避免茶味过度流失,冲泡时每泡残留一点茶汤在壶中,以连结其滋味的不乱性。

  较粗老的熟普因滋味浓强度下降要增加投茶量,耽误冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。

  冲泡普洱茶还有什么小技巧?

  投茶量的节制

  一样而言,生普较熟普少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少,细碎者比完整者少。但这是个相对的问题,凭据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、器具巨细等相对而定,照样要凭据具体情形来决意。

  冲泡时间的掌握

  冲泡紧压茶时,能够先不盖上盖子视察茶叶的舒展环境、茶色的扩散情形,如许就能找准出汤的正确时机,对时间有感受之后,下次盖上盖子也能泡出一杯好茶。

  分歧的茶特征不同很远,是以冲泡方式大分歧。固然前文有把茶分成了几个大类,但具体冲泡某一款茶,其实照样会有细微的转变。

  对于沏茶这件事,普洱一向主张多演习。对于一款茶,想要第一次就把它泡好是不轻易的,但若是泡上十遍,你或许能找到最佳的冲泡方式,泡出最好的味道。

将这些小技巧应用到日常沏茶中,很快就会完全把握。



冲泡不同普洱茶有什么小技巧?
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